ココナッツミルク
さつまいものココナッツケーキ
材料（約10cmココット×2個分）
| さつまいも＊焼き芋でもOK | 150g |
|---|---|
| ＜A＞ |
|
| ├ ココナッツミルク | 150cc |
| ├ きび砂糖＊白砂糖でもOK | 80g |
| ├ 卵 | 2個 |
| └ 塩 | ひとつまみ |
作り方
- さつまいもは2cmの輪切りにして柔らかくなるまで茹で（蒸すとより甘味が出ておすすめ）、フォークで潰す。
- ボウルに＜A＞を入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 2.）に 1.）を加えて更に混ぜる。
- 3.）を型に流し込み、200℃のオーブンで30分焼き色がつくまで焼いたらできあがり。
