前菜
野菜の浅漬け
材料（各2人分）
| きゅうり＊1cmの幅に切る | 2本 |
|---|---|
| 茄子＊ヘタを取り5mm幅に切る | 2本 |
| オクラ＊ガクを取り板ずりをしておく | 10本 |
| きゃべつ＊3cm角に切って洗う | 100g |
| 玉ねぎ＊くし切りにする | 1/2個 |
| レタス＊食べやすい大きさに切る | 1/2個 |
| ＜調味料＞ （混ぜておきます） |
|
| ├ ヤマモリ ナンプラー | 小さじ2 |
| ├ お酢 | 小さじ1/4 |
| └ 砂糖 | 小さじ1/4 |
作り方
- ビニール袋に＜調味料＞を入れて野菜それぞれ別に入れる。
- 袋に空気を入れて全体に漬け込み汁がまわるように混ぜる。（フリフリポテトのイメージ）
- 空気を抜き、口を縛って冷蔵庫入れて、それぞれの一晩（目安）漬け込む。
- 器に盛り、黒胡椒を振りかければできあがり。
