前菜
にんじんのソムタム
材料（2人分）
| にんじん | 中1本（200g） |
|---|---|
| いんげん | 4本 |
| ＜A＞ |
|
| ├ ヤマモリ ナンプラー | 大さじ1強 |
| ├ レモン汁 | 大さじ1 |
| ├ 砂糖 | 大さじ1強 |
| └ にんにく＊みじん切り | 少々（2g） |
| ＜B＞ |
|
| ├ 唐辛子＊小口切り | 1～2本 |
| ├ ローストピーナッツ | 15g |
| ├ ミニトマト＊半分に切る | 2個 |
| └ 乾燥桜えび | 3g |
作り方
- にんじんは皮をむき、スライサーなどで千切りにする。
- いんげんはさっとゆでて斜め切りにし、寝かせた包丁で叩いて軽くつぶす。
- ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜ、1.）を入れてしんなりするまでもみ込む。
- 2.）と＜B＞を加えてさっと和え、器に盛る。
