主菜おかず
ナンプラー出汁の明石焼き風
材料（3人分［24個分］）
| ＜A＞明石焼き生地 | |
|---|---|
| ├ 薄力粉 | 40g |
| ├ 片栗粉 | 大さじ1 |
| ├ 卵 | 3個 |
| ├ ヤマモリ ナンプラー | 大さじ1 |
| └ 水 | 250cc |
| ＜B＞出汁 |
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| ├ ヤマモリ ナンプラー | 大さじ1 |
| ├ 砂糖 | 小さじ1 |
| ├ 水 | 150cc |
| └ 万能ねぎ＊小口切り | 2本 |
| ＜C＞具材 |
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| └ チーズ | 適宜 |
| ＊味変で、醤油、ナンプラー、マヨネーズなどもおすすめ。 | |
作り方
- ボウルに＜A＞の水、ナンプラー、溶き卵をよく混ぜておく。
- 1.）に薄力粉、片栗粉を加えてよく混ぜ、濾す。時間があれば1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
- 出汁の万能ねぎ以外の材料を電子レンジで温め、万能ねぎを加え器に入れておく。
- たこ焼き器を熱し、油を塗り 2.）を4／5の高さに流し入れ、お好みの具材を加える。
- 周りが固まってきたたら竹串を使って半分だけ返し、更にもう半分ひっくり返して球状になるように形を整える。
- 炊き色がつくまで焼き、皿に盛る。
- 3.）の出汁に浸しながらお召し上がりください。
